走进临沧品孟定美食

多年前，记得也是在清明节前，被誉为双江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县“冰岛茶王”的杨加龙“杨三哥”专门到临沧机场接我，听说我们一行在飞机上突遭橫气流，有位女乘客被吓得在飞机上痛苦，便临时起意，把我们带到了有临沧傣族美食之乡的孟定“压惊”。
 
“杨三哥”以制作“勐康”冰岛茶而闻名，在长达40余年的制茶生涯中，其制作的茶叶如“冰岛黄金叶”、“冰岛王”、“滚岗”茶都在“大江南北”、“黄河内外”茶界享有了较高名气。
 
这次为“压惊”，杨加龙专门把我们带到耿马县与缅甸相邻的孟定镇，推荐了一家具有东南亚风味的特色餐馆，进去一看，该餐馆内环境优雅，离口岸较近，极具东南亚风情，故而我们一行便稍做歇息，一边纳凉，一边等待享用“杨三哥”为我们点的傣乡美食。
 
“杨三哥”不但是远近闻名的冰岛茶王，更是一名临沧乡间美食家，就拿这次他为我们点的缅甸拉帕豆、柠檬蒸鱼、傣味大排、傣族凉拌酸肉、傣族手撕干巴等而言，就集傣族美食、佤邦美食为大成。
 
在临沧市孟定镇嘎孟召路，最让我们感兴趣的当然是傣味大排和柠檬蒸鱼，而傣族的手撕干巴则只是随便尝尝，这主要是因为我牙齿不好的缘故，回来后在很长一段时间内都津津乐到“杨三哥”为我们准备的傣味“压惊”饭。（张耀辉）