云南双柏县市场监管局：“五链相扣”打好“净餐馆”攻坚战

　　今年以来，楚雄彝族自治州双柏县市场监管局立足定位、扛起责任，深入推进文明餐桌行动，“五链相扣”同向发力，坚决打好“净餐馆”专项行动攻坚战。

　　压实“责任链”。强化组织领导，打好“基础桩”，完善5个工作专班，精准部署，形成“局、股、所”多维联动的推进模式。召开8次专班会议，开展专项整治18次。

　　构筑“生态链”。发挥舆论“制高点”作用，举办餐饮行业“理性节约反对浪费”启动仪式，全面发起制止餐饮浪费行业倡议。截至目前，对全县682户餐饮经营户开展宣传培训，对城区300多户餐饮经营户进行4次集体约谈。检查餐饮服务单位682户，“明厨亮灶”100%全覆盖，“互联网+明厨亮灶”建设100%。对全县辖区内8个乡镇的700余家餐饮服务经营者全覆盖培训并推广应用“餐饮安心码”。

　　打造“传导链”。将餐饮单位作为“切入口”，开展餐饮行业“实景式”制止餐饮浪费行为培训，开展“文明餐桌、光盘行动、使用公勺公筷、拒食野生动物”入户宣传，粘贴宣传画1000余张、发放公勺公筷提示牌800个，发放餐饮食品台账600余个。

　　强化“协同链”。竖起“风向标”，强化协同联动，指导行业协会把“厉行节约、反对浪费”精神贯穿到协会各项业务工作中，敦促网络订餐平台商户规范经营。联合美团、山城外卖2家平台开展“适度点餐、杜绝浪费”活动。

　　完善“保障链”。强化检查，建章立制，推动制度落实，充公发挥县食品安全委员会办公室组织协调作用，定期与不定期开展食品安全风险分析会，加强风险防控，针对存在问题，及时研判、预警、应策、跟踪、问效，及时化解风险隐患。截至目前，宣传工作已覆盖全县乡村，共发布预防夏季食物中毒、野生菌中毒和草乌中毒预警公告等7期，开展集中宣传18次，张贴宣传画1200余张，发放各种宣传资料21500份(张)。(来源：云南网)