云南勐海县：筑牢食品安全堡垒“净餐馆”打响“五大”战役

　　勐海县市场监管局坚持以问题为导向，以开展“餐饮服务环境卫生全改善行动”为突破口，加大对餐饮经营场所及其周边环境卫生的综合管理力度，积极作为，探索实践高效方法，打响“净餐馆”五大战役，全力筑牢食品安全堡垒。

勐海县筑牢食品安全堡垒 供图

　　打好专项行动“阵地战”。积极抓实检查整改工作落地生根、开花结果。按照主要领导亲自抓、分管领导具体抓、专业人员严执行，层层抓好落实的工作要求，实行“专班小组”工作模式，制定完善具体方案和工作任务，研究解决面临困难问题，保障“净餐馆”专项行动全面顺利开展。

　　打好风险隐患“阻击战”。以“红黑榜”促进餐饮服务单位达标整改，同时推出“曝光台”强力推进以评促改、以改促规、以规促优的“三促”工作，将日常监管巡查中发现的问题作为重点整改内容，实行一跟到底闭环管理，对纳入“黑榜”的餐饮单位增加检查频次，进行重点监管，对存在违法行为的，依法予以查处。截至目前，公示“红黑榜”7期，“红榜”公示餐饮店21户，“黑榜”公示餐饮店15户，“曝光台”2期餐饮店13户，“黑榜”和“曝光台”餐饮店均已整改达标或关停。

　　打好网格监管“持久战”。“双专班”检查督查监管模式。坚持网格分片包干、压实责任到人，实行“双专班”检查督查监管工作模式。将县城区划分为多个网格责任区，对“净餐馆”工作任务及进度进行细化，成立日常工作组、工作督查组“双专班”，每组负责所包片区餐饮服务环境卫生全改善具体监管和督导。确保清单式推进出成绩。因地制宜、精准施策，确保清单式推进出成绩。各网格区包保组发挥“店小二”精神，对照检查验收标准，对责任片区内的餐饮服务单位开展拉网式检查，针对检查中发现的问题，建立完善问题清单和台账，细化整改措施，结合餐饮服务单位实际情况为每户餐饮单位量身打造整改方案。实行错峰监管工作制。实行日常监督检查、早晚间突击检查、节日强化巡查、重点部位高频检查的全时段无盲区监管机制，组织执法人员在用餐高峰期对县城区餐饮经营户进行高频次巡查整治，进一步加大监管力度，确保发现问题立行立改，使各类食品安全违法行为得到及时有效整改和查处。

　　打好食品安全“保卫战”。保持严查严管高压态势，强化惩处治理，加大对无证经营、未明码标价、周边环境“脏、乱、差”、从业人员无健康证、无“三防”设施、未实施食品加工过程控制等违法违规行为日常监管和查处力度，按照“整改一批、严处一批、关停一批”要求，形成以“处罚”促“整改”，以“整改”促“规范”，以“规范”促“巩固”的工作闭合环节。截至目前，共立案查处103起，已结案40起。

勐海县筑牢食品安全堡垒 供图

　　打好集中达标“攻坚战”。5月以来，围绕“干净、整洁、安全、放心”目标，突出城区、车站、学校等重点区域，集中对城区小型餐馆和餐饮食品摊贩进行达标复评，对城区中型以上餐馆、单位食堂和农贸市场进行靶向整治，对标对表全面整改消除存在问题和盲区死角，提高全县“餐饮安心码”使用率，提升餐饮从业人员食品安全知识常识，持续巩固集中整治成果。

　　截至目前，共检查餐饮店1.45万余户次，达到全覆盖检查，纳入“净餐馆APP”达标复核总数1031户，已完成达标验收782户，验收率75.85%;全县餐饮服务单位完成“餐饮安心码”1408户，亮码1016户，亮码率72.16%。

　　下一步，勐海县市场监管局将充分发挥牵头部门抓总作用，密切沟通联系、明确分工，定期开展会商，适时开展联合执法，集中攻坚重点难点问题，形成齐抓共管良好局面，集中在任务时限内取得“净餐馆”实实在在的成效。(来源：云南网)